新生姜

今年もやってきました新生姜。
毎年和歌山産の生姜を漬けていますが、
今年は生協で新生姜を注文したところ、高知産の物が手元に届きました。
どう違うんだろうか。
並べて較べてみないと分からない。

とりあえず

あさりと新生姜ご飯
（あさりを酒蒸ししただしと新生姜の千切り、醤油とみりんを加え炊飯器で炊き、炊けたらあさりを加え混ぜる）

新生姜の甘酢漬け
（４パーセントの塩でもんだ後、酢：砂糖＝２：１（だっけな）で漬ける）
　今年は450グラム漬けました。

新生姜の砂糖煮
（シロップで煮るだけ）

をつくりました。
今年はもう一度注文する予定。